本没有任何小刺,极适合用来生吃,其肉质鲜美,风味也是绝佳的,只不过异界人不会去除鱼肉的腥味,又不敢吃生鱼片。真是可惜呀!苏菲很替他们遗憾,不说别的,简单的烤鱼他们都会做得腥味四溢。不过说起来,最适合野外的吃法还是烤鱼。所以今天她打算让大家尝尝什么才是真正的烤鱼。
将鱼刮鳞、开膛破肚,刷净腹中黑膜,沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净,双面剞刀,用盐、香栖葱水浸泡一会儿。将辣椒粉、花椒粉、盐、土芝鸡精和孜然等调料均匀地抹在鱼身表面,然后上夹,置于火上。先用小火烤干水气,接着,再刷一层油,放到大火处再烤其入味,如此三五个回合之后,鱼肉变得莹白如玉脂。火候差不多的时候再给鱼刷一层由酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁,少少撒上些孜然粉和辣椒粉,哇,鱼肉的香味儿出来了。
烤好的鱼放在盘里。另取一炒锅,将泡椒、芋蓝芹、酱油、果酒、香萝醋、糖等材料加入烧热的油锅爆香后浇在烤好的鱼上,成了。
尝了一小口,苏菲很有成就感地点点头,真香啊!忽然,耳边传来抽气声,她抬头一看,原来是梅西先生在一旁举着刀叉开始准备抢食了,没等苏菲开口,小黑不高兴的“呜哇”一声,那意思是我还没吃呢,你着什么急?
一人一黑毫不相让地对视着,无奈地摇摇头,苏菲将手中的大盘子递给莉亚斯,然后指着远处的一颗大树道:“你们两个,到那边吃去,这么多鱼还怕吃不到吗?”然后给莉亚斯使了个眼色,让她将盘子端过去。
几个侍女帮忙打着下手,苏菲动作很快,主要工作还得自己来,因为烤鱼这活儿,时间的掌握很重要,烤的时间长了,肉就不嫩了。调料也是,哪种调料放多少分量全凭个人经验,丝毫不能马虎,不然肯定前功尽弃。
小馋猫香蜜儿终于过够了钓鱼的瘾头,被香香的烤鱼味儿勾出了馋虫,她不顾苏菲的窃笑上来就抢走一盘,一边吃着,一边还叫着好。这下把还在那里抢着玩钓鱼竿的众人都吸引了过来,大家自动洗鱼的洗鱼、开膛的开膛流着口水帮着忙。
十分担心烤好的鱼被这些大小伙子的护卫一哄而上、一抢而空,莉亚斯煞有介事地指挥他们排队等候,苏菲看了心里暗笑,很像食堂打饭啊!
重复动作做得多了,苏菲也有些烦,好在有个小侍女萨莉很有做料理的天赋。苏菲指点着她烤了两条鱼,表现居然可圈可点,于是苏菲干脆放手,剩下的烤鱼全交给她负责,自己则出来透透气。烤了半天鱼,自己却没了胃口,看看一旁的鱼汤煮的差不多了,苏菲盛了一碗,一口气喝完,才觉精神一振,刚刚的疲惫消去了大半。
信步走到岸边,却见早已
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