说话了。
他话少，文大人却在喋喋不休：“剥虾的婆子，一天三十个铜钱儿，有大把的人来！再加上炒浇头的师傅。擀面的。一百碗面，十两银子的成本，就足足的了！所以，其余九十九碗，就都是毛利了……咦，不算不知道，这个生意不错啊！”
屋外，严珠还在问：“你是哪里人！？”
男人端着碗，似有些茫然。
“你这挂玉的绳子就要断了，一断就会丢的。回头我得了空，帮你打一条吧！”
她只是随口一说，却没想到，那男人一手端碗，另只手一把就把玉扯下来，递给了她。
“……”
文大人还在算账：“一百碗卖一千两银子。老天！一个月就是三万……”他眼睛都亮了。
“你这里连伙计带厨子，六十个够吧？管事……大概用五个，账房二个，清扫洗碗的十个……”
那伙计，差点听哭了……
严珠说：“那你可别急，我今天事儿不少呢！”说罢，她往回走，又停下：“你可别走了呀！一块玉买一碗面，可亏大了！”
男人看着她，摇摇头。
屋里，文大人兴致不减，他已经把人工、房租和装潢，摊到每天是多少，都推算出来了。
“再加上税，各种打点，杂费，合到每天……”
“客官，客官！小的只是个小伙计。您说的这个，听都听不明白啊？”
“不求上进！我是要是告诉你。就算只做鲜虾最肥美的一个月，再刨去没卖出去的，多了不说，二万五千两银子妥妥到手了。这还只是一碗面哪！大菜呢？酒呢？你家老板，要发达了！”
“那……那您的意思是！”伙计摸着后脑勺儿。
“来份面！”文大人聊够了。
“……哎哟，您吓死小的了！好咧！鲜虾面一份！”
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