菜的配置。
不过对于普通人家来说。
这种吃法，估计过年都没有这样的排场享受呢。
而这位地主老爷也是特意请她做个家宴，想必天天吃应该也是不能的，但隔一段时间能吃一次也很能耐了。
宋玥看着这宅院是真的漂亮，比起她们宋家要宽敞精致许多，人家是有配置亭台楼阁的，虽然没那么多，但确实有，看着就很雅致，院内也种了许多花花草草。
不像她的新家，院子里面都是鸡鸭鹅，要不就是晾晒的农作物。
果然人不能比较。
宋玥看完食材，就开口问道：“你们家主子偏好什么口味？重口还是淡口？或是偏向那一种口味多些，能不能吃辣？怕不怕油？甜口的吃不吃？”
老管家听完宋玥这么一连串的追问，也不禁掏帕子擦汗，努力消化一番，才敢作答，“我们家夫人和少爷好重口，但老爷觉得这般不够清雅，便约束夫人少爷小姐吃的淡口些，但他们仍是喜欢重口一些。”
宋玥乍一听就觉得这富家老爷有点毛病，但仔细想想，现在的富人家确实讲究，又没有很好的牙刷牙膏，只单单靠盐或是茶水漱口，生怕说话有口气也能理解。
老管家说：“两位小姐喜甜，两位少爷喜辣，夫人好重口，老爷和老太太老太爷都偏好淡口。”
宋玥这么一听就有数了，“行，那他们姜葱蒜不挑吧？”
老管家立即表示：“不挑不挑，这个倒是都吃。”
宋玥就表示明白了。
“那您忙，我这就开始准备了，肯定在规定的时辰给你们做好！”
老管家见她年岁不大，但是极其老派的模样，心里立即就安稳下来，连声说好，又招呼其他人给她打下手。
随即又有小丫鬟来叫老管家，老管家告辞后就先忙去了。
两位厨娘对宋玥挺有敌意，也不跟她搭话，俩人小声嘀咕着。
“也不晓得崔管事的对这丫头为何这般客气？不过是个黄毛丫头！”
“嗐，可小点声儿，我看这丫头不简单，再说了人可是大湾村的村试第一名，可说不准她能走到哪。”
万一赢到圣上面前。
那可是极其荣耀的一件事情，这谁敢怠慢她啊？
宋玥也不管她们俩。
自己盘点着菜式，鸡看着是正宗的走地鸡，挺不错，她打算来道粤式白切鸡，鸭肉可以来道闽式姜母鸭。鹅可以弄个汕头卤鹅，烧鹅太麻烦做不了。
然后再来道酿豆腐，糖醋排骨，清蒸排骨，水煮肉片，再来一道清淡点的炒时蔬，最后把鸡汤里面加点枸杞和其他菌菇，就足足有八菜一汤了。
宋玥盘算好菜式。
这下什么口味都有了，照顾到他们一家子所有人。
两位厨娘见她自顾自的忙活，紧接着对视一眼就跑出去躲懒了。
宋玥还担心她们给自己添麻烦呢，懒得搭理她们。
自己麻利地开始备菜。
有了菜单后再在脑子里面将流程整理清楚，配合好时间。
最后按部就班地做就行了！
宋玥把鹅给先卤上，调味料都是现成的，妥的很。
之后再把姜母鸭也给安排上，这道菜也需要大量的姜来当配菜，正好这大厨房的配菜很全乎。
姜蒜都是箩筐装着。
宋玥用起调味料来也丝毫不心疼，哐哐就往里面下。
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