第二天，他们又出发了。梁晓秀在路上说，他们现在这个餐馆的地址肯定不行，他们再开新餐馆必须得选一个新地址。她看好大广场和啤酒商业街，在那里开中餐馆才会有客源，才能赚到钱。
她说：“我们先到大广场看开快餐店的地址，看看那里的房租到底有多贵。”
“你真想开快餐店吗？”宋福禄对快餐店并不看好，他认为老外不会吃梁晓秀做的卷饼快餐。
“这要看资金情况，如果资金一时凑不够，我们就只好先开快餐店。等我们赚到钱后，我们再开餐馆。”她也知道要想赚大钱，当然得开餐馆。
他们在大广场转了一个小时，终于找到一处租店铺的地方。那是一家小商店，大约有25平米，但年租金要价高达4万欧元。宋福禄和人家说了半天，人家一口咬定4万欧元，而且强调一次付清租金。
“你看到了吧，这里房租多贵！”宋福禄说，“25平米的房子租金高达4万欧元，我们还能赚到什么钱呢？”他在心里否定了在大广场开快餐店的方案。
“是太高了。”梁晓秀这时才意识到房屋位置的价值差别竟然有那么大。宋福禄原来租的房子，餐厅和卧室加在一起有100平米，年租金不过2万欧元。
但梁晓秀并没有放弃开快餐店的想法。
她当时立即想到了几个方案。一是，她要找那家法国餐馆的老板帮她和房东谈房租问题，他们法国人之间肯定好沟通。她和宋福禄是外国人，人家肯定要价高。二是，她要到巴黎取经，看看怎样才能做到合理避税。按照法国餐饮税收的规定，如果缴纳45%的各种税费，那么开餐馆的利润确实太少了。她的初步想法是：最多交20%的税费。三是，她要设法每天卖出200份快餐。只要能卖出200份快餐，她就有赚头。
她依然信心十足地和宋福禄说，他们站在那家法国快餐店门外观察一会儿，看看人家能卖出多少份汉堡快餐。
于是他们就开始数排队的人，一个小时之内，那家快餐店卖出了100份汉堡快餐。梁晓秀由此估计那家快餐店一天至少能会卖出1000份汉堡快餐。如果按她计算成本的方法计算，那么那家快餐店每天的营业额为6000欧元，每天的净利润至少有2000欧元。由此推算，一年的收入大约为60万欧元。
她说：“这家快餐厅太厉害了，我算了一下，一年的纯收入至少有60万。”她同时想她只要能赚到5万欧元就心满意足了。
宋福禄笑着说：“你是按照中国人的算法计算的。法国人的算法和你算得不一样。我给你再算一遍。你看那家店铺，大约有50平米，那么它的年租金就是8万欧元。窗口有两个人卖快餐，那两人每月的工资我估计至少每人
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