梁晓秀研究路易威登之后，开始研究爱马仕的经营之道。1976年初，她买了两个爱马仕手包，三条爱马仕丝巾，第一次接触爱马仕这个品牌。

　　法国爱玛仕手袋是高级皮具手袋中的“皇后”。一个中等价位的爱玛仕皮手袋约为5000欧元。如果是款式新颖、规格较大的手袋，标价10000欧元以上。而有些定制的爱玛仕手袋，要价高达10万欧元以上。爱玛仕这令人畏惧的价格把它的消费者限制在极少数人中。但是爱马仕高昂的价格并没有挡住一部分追求顶级奢侈品的消费者。欧洲一些消费者在购买爱玛仕，不过消费人数远不如路易?威登的消费者那么多。

　　梁晓秀一边研读爱马仕，一边做笔记。她研究问题擅长抓住主要问题，对次要问题从不过问；她还擅长提问题。

　　她提出的第一个问题是：爱马仕是一个什么样的企业？

　　她作了回答：爱马仕是法国著名时装及奢侈品品牌。早年以制造高级马具闻名于法国巴黎，后推出的箱包、手袋、服装、丝巾、香水、珐琅，饰品及家居用品，品牌呈现多元化。爱马仕总店位于巴黎，分店遍布世界各地。历经了160多年的风雨沧桑，爱马仕家族经过几代人的共同努力使其品牌成为奢侈品的代名词。早在20世纪来临之时，爱马仕就已成为法式奢华消费品的典型代表。爱马仕一直秉承超凡卓越、极至绚烂的设计理念，造就了优雅极致的传统奢华典范。

　　她想：这个企业生产精品中的精品。爱马仕最有名气的产品是经典手袋。以爱马仕手袋为例，在欧洲还没有一款手袋能与之相媲美。路易威登手袋在它面前就像一个灰姑娘。

　　欧洲驰名品牌大都有传奇故事，爱马仕也不例外。

　　爱马仕源于希腊神话中的赫耳墨斯，他是宙斯与迈亚的儿子，奥林匹斯十二主神之一。爱马仕的命名取源于和品牌创办者姓氏相同的神话人物。赫耳墨斯在罗马神话中对应于拉丁语墨丘利，是九大行星中的水星。墨丘利继承了赫耳墨斯的许多特征，比如商业的守护神。他双脚长有双翼、行走如飞，因而成为在奥林匹斯山担任宙斯和诸神传令的使者，为诸神传送消息。

　　每一个著名的企业都有其著名的产品。

　　梁晓秀取出她买的一款爱马仕手袋，放在书桌上仔细查看，那款包价值1.2万欧元，在爱马仕手袋中算是中档价位的产品。她开始算账：一个所谓中等价位的爱马仕手袋就要价1.2万欧元，她得炒出500盘麻婆豆腐才能卖出1.2万欧元。一个手包等于500盘麻婆豆腐。500盘麻婆豆腐的成本为2500欧元，那么一个1.2万欧元的爱马仕手包的成本是多少呢？她估计不会超过2500欧元。

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