1)第七章 中国饭店_中餐馆的秘密
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  宋福禄的中餐馆开业后为什么一直没有客人呢?宋福禄、阿贵、梁晓秀三人都想不明白。宋福禄原本以为,中餐馆开业后即使客人不多,每天至少也能有10个顾客;阿贵当初也认为这家小餐馆不可能没有客人;梁晓秀来法国这几天看到餐馆开业后没有一个客人,便认为餐馆肯定有问题,具体有什么问题她暂时还说不清楚。

  我们不妨先看看宋福禄开餐馆的这座城市——里尔市。

  里尔是法国北方重要城市,北部-加来海峡大区首府和诺尔省省会。这里是法国北方的经济、文化、教育和交通中心。里尔市中心人口当时大约有15万,与附近的鲁贝、图尔宽和阿斯克新城等城市组成里尔城市群,总人口约100万。诺尔-加莱大区有人口400万,为法国人口的7%,人口密度居法国第二位。全区86%的人口为城市人口。

  在这样一座城市开一家中餐馆,按理说,不可能没有生意呀。中餐美食享誉世界,难道这里的法国人就不认中餐?

  我们现在再看看宋福禄的这家小餐馆。

  小餐馆的名字很响亮,叫中国饭店。宋福禄当时给餐馆起名字时想了好几个名字,如长城饭店、熊猫饭店、上海饭店、江南饭店,等等,但都觉得不理想;后来他忽然想:他开的是中餐馆,何不叫“中国饭店”呢?“中国”两个字就是最好的招牌呀。于是他便把他的中餐馆命名为“中国饭店”。餐馆的名字倒很响亮,但是与餐馆的规模和档次却不相符。这些因素他都不考虑;他考虑的只是餐馆的名字,只要餐馆名字响亮就达到目的了。

  这个餐馆确实太小了,餐厅面积只有20平米,只能放下5张桌子,每张桌子能坐4个人,总共能容纳20个客人。此外还有一个5平米的收银台和吧台,一个3平米的厕所,一个8平米的厨房,总面积33平方米。

  二楼是卧室,原来有两间房,宋福禄隔成了三间房,梁晓秀住的房间6平米,厨师阿贵住的房子8平米,他自己的房子12平米,兼做卧室和仓库。

  此外还有一个小院,正好能放下一辆车。他的二手标志车就停在小院里。

  宋福禄的堂叔当初借给他10万欧元让他开餐馆,他把这笔钱视为创业的救命钱,一分钱掰成两半花。他经过多方考察,在里尔市商业区后面的一条街上选中了这个地址,下了定金。一年的房租为2万欧元。装修花了1万欧元,购置餐桌餐椅、餐具、厨房用品和车辆花了1.5万欧元,手头还有5.5万欧元作为流动资金。10万欧元花了近一半,但现在还没有一分进账,宋福禄急得团团转。

  宋福禄开的中餐馆就是这样一个微不足道的小餐馆。为了开这样的一个小餐馆,他在法国给堂叔白白

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