土耳其是梁晓秀的计划外游览目的地，她在尼科西亚买了一本介绍土耳其的书，赶紧补课。她感觉到土耳其就等于离开了欧洲，踏上了异国他乡。

　　土耳其共和国位于亚洲西部、欧洲东南角，地跨欧亚两大洲。面积79万平方公里，大部分领土在小亚细亚半岛上。人口7256万，土耳其人占80%，土耳其语为官方语言。居民信奉伊斯兰教。

　　土耳其国土面积中只有3%的国土位于欧洲版图，但是土耳其自称为欧洲国家。她到达安卡拉后的第一感觉是：这是一个典型的亚洲国家。

　　土耳其的经济发展水平远远落后于欧洲国家。土耳其在历史上曾有过一段辉煌的历史，如今的土耳其人是否还有历史遗留下来的痕迹？这究竟是一个什么样的国家？土耳其人有什么特点？

　　她带着这一系列问题开始了土耳其之旅。

　　土耳其首都安卡拉人口260万，城市建筑很一般，整个城市看起来还处在刚刚发展阶段。梁晓秀首先考察了土耳其的餐饮。

　　安卡拉的饮食接近中国新疆的饮食，其中最有特点的是土耳其烧烤和大饼。在餐馆里，许多当地人都要一份烤肉，然后用大饼把烤肉包起来吃。烤肉和大饼的口味比较适合于中国人的口味，既实惠又好吃。正式的土耳其大餐，讲究正宗的料理，材料新鲜，味道鲜美。料理的种类很多，有各种汤菜，有种类繁多的凉菜以及各种肉料理和鱼料理。正餐后，土耳其人一般还会吃土耳其点心、水果并喝土耳其咖啡。土耳其出产各种各样的水果、蔬菜。土耳其三面环海，因而盛产多种鱼类。烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊，是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。从饮食上看，土耳其人的饮食习惯显然与欧洲人的饮食习惯不同，与阿拉伯人的饮食接近。

　　安卡拉的咖啡馆特别多，满大街都是咖啡馆。这些咖啡馆都提供土耳其浓咖啡。几乎所有外国人都会在土耳其的这些咖啡馆品尝土耳其浓咖啡。

　　入乡随俗，梁晓秀来到一家据说最有土耳其特色的咖啡馆。这家咖啡馆很大，共有两层，里面有许多包厢，能容纳几百人。咖啡馆的客人很多，几乎坐满了咖啡馆。她坐下后，环顾四周，觉得这家咖啡馆有点像中国的茶楼。

　　她要了一份土耳其浓咖啡。土耳其浓咖啡特别苦，但很提神。她慢慢品着咖啡，看着四周的人。土耳其咖啡馆有一大特色：算命。在每家咖啡馆都有算命老太婆给客人算命。算命的方式是，通过观察客人的咖啡杯底的咖啡形状算出客人的一些情况。她呆着无聊

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