梁晓秀担当起服务员的角色，给每一位客人安排座位，帮他们点菜。她的言谈举止既得体又优雅，既像一位优秀的服务员，又像一位高贵的小姐。妹妹晓玲看了大姐的工作状态，由衷地感觉大姐可不是一般人：大姐。似乎有一种魔力，牢牢吸引住了那些老外顾客。

　　那些人是巴黎餐馆的第一批客人，梁晓秀非常重视：她站在门口笑脸迎接每一位客人，她的每一句话、每个动作都那么得体、典雅，好像在迎接、招待最尊贵的客人似的。而那些顾客见了梁晓秀这样高雅的服务员，接受她的高级服务，又似乎受宠若惊，不知所措了。他们纳闷：这家小餐馆怎么会有如此高雅美貌的服务员呢？

　　到11点钟，新中国饭店有了26位客人，他们已经全部点完菜。

　　梁晓秀让妹妹晓玲把菜单送到厨房，让宋福禄和罗大顺立即给客人炒菜。宋福禄接过菜单看，有麻婆豆腐、春卷、酸辣汤、葱爆羊肉、宫保鸡丁等等家常菜。巴黎餐馆的菜谱是梁晓秀和宋福禄确定的，他们按照低档、省事的原则制定了菜品，最贵的菜不超过25欧元，最便宜的菜只有9欧元。

　　顾客还在陆续走进来，到11点半时，餐馆坐满了，正好是40人。梁晓秀注意到有些客人手里拿着《巴黎市民报》和《巴黎市场报》，她断定那上面刊登的餐馆广告起了作用。那些客人就是看了广告后来就餐的。她还注意到那些客人虽然不属于上流社会人士，但也不是社会底层人士，他们一看就属于中产阶层。这正是她希望看到的结果：她瞄准的是巴黎中产阶层的消费者；她要让那些中产花最少的钱享受最高级的服务，从而把他们牢牢吸引住。

　　宋福禄和罗大顺额炒菜速度极快，他们让第一拨最先进来的26位客人吃上了香喷喷的炒菜。那些等着上菜的其余顾客，有的好奇地看着墙上挂着的那些画，有的则仔细研究菜谱和酒水单，还有的偷偷瞧着梁晓秀。

　　梁晓秀从顾客的眼神看出，他们对巴黎新中国饭店充满了好奇心：他们想知道饭店的菜品和酒水何以如此便宜，是否真的如广告所言。广告说饭店的菜品和酒水物美价廉、物有所值，绝对不会让每一位顾客失望。饭店提供的两种红酒，美西和美茜，还没有在巴黎上市，所以那些顾客没见过那两种红酒。他们几乎都点了两种酒，两瓶酒加在一起才13欧元，那对他们来说太便宜了。

　　梁晓秀听到有的顾客在评论美西和美茜两种红酒：

　　“这美茜酒还真不错，口感柔和，没有异味，确实物有所值呀。”有人说。

　　还有人说：“美西红酒4欧元一瓶，绝对划算，而且喝起来挺顺畅的。”

　　又有人说：“美茜酒卖9欧元，但喝起来像20多欧元的红

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